breaking news New

RESEP CHICKEN KATSU YANG MUDAH YANG DIGEMARI SI KECIL

Chicken katsu biasa kita temui di restoran ala Jepang. Namun, sekarang kita dengan mudah menemukannya dalam bentuk frozen food. Makanan yang satu ini sebenarnya sederhana tapi terkesan mewah. Coba bikin di rumah, yuk, untuk stok makan si kecil, kalau ingin tinggal goreng. Simak resep berikut ya.

Bahan-Bahan
- 350 gram Dada ayam, iris melebar jadi 2 bagian
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Garam

BAHAN PENCELUP:
- 1 butir Telur ayam
- 2 sdm Susu tawar putih

BAHAN PELAPIS:
- 45 gram Tepung terigu
- 1/8 sdt Kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt Merica bubuk
- 50 gram Tepung roti kasar (bread crumbs)
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya

BAHAN SAUS TERIYAKI:
- 3 sdm Saus teriyaki
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang bombay, cincang halus
- 1 siung Bawang putih cincang halus
- 75 ml air
- 1 sdm Margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT SAUS
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata.
3. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

CARA MEMBUAT CHICKEN KATSU
1. Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging agar empuk dan pipih.
2. Beri merica, garam, dan air jeruk nipis setiap sisinya. Diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu meresap.
3. Kocok rata telur, garam dan susu. Sisihkan.
4. Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
5. Ambil sepotong dada ayam, celup ke kocokan telur. Angkat.
6. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Celupkan lagi ke dalam telur kocok.
7. Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar sambil ditekan agar menempel.
8. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang.
9. Angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai selera.
10. Sajikan dengan saus teriyaki.

TIPS
1. Setelah ayam dilapisi tepung roti kasar bisa simpan terlebih dulu di kulkas selama 20 menit, agar tepung melekat sempurna dan tidak lepas ketika digoreng.